中華粥ってとても美味しいんです。米粒が煮込まれて、いっぱいいっぱいに水分を吸った挙句、限界突破して砕けます。この米粒の状態を『花が咲く』と表現するのだとか。花が咲いたおかゆは、口に含んだ瞬間にふわふわと溶けてしまいます。全く噛まずに飲み込…